ソト(SOTO) スモークウッド さくら 240g(80g×3) ST-1551
ソト(SOTO) スモークウッド さくら 240g(80g×3) ST-1551
仕様
- 材質:木
プロダクトコード : B01B36TUQE
Tags : ソト(SOTO),スモークウッド,240g(80g×3),ST-1551, ソト(SOTO) スモークウッド さくら 240g(80g×3) ST-1551
ソト(SOTO) スモークウッド さくら 240g(80g×3) ST-1551
商品の詳細
- サイズ: ＦＦ
- Color: 無
- ブランド: SOTO(ソト)
- 型式: ST-1551
- 発売日: 2016-02-21
ソト(SOTO) スモークウッド さくら 240g(80g×3) ST-1551
カスタマーレビュー
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最も参考になったカスタマーレビュー
12 人の方が｢このレビューが参考になった｣と投票しています。（総投票数= 12 ）
By かるべ
スモークウッドのド定番、さくらです。
これを買っておけば外れることはありません。他のウッドは好みが分かれたりするのではじめての方はさくらが無難でしょう。
最近はいろいろな燻製機が出ていますがわざわざ高いお金を出さなくとも燻製は作れます。
ちょっと方法を紹介します。
■必要なもの
１００均のステンレスの調理用ボウル２個、１００均の七輪の網、スモークウッド、アルミホイル、燻製にする食材
①１つのボウルの中にアルミホイルを敷き、その上にスモークウッドを置き火をつけます。底が熱くなるので地面などで行ってください。
②ボウルの口部分に七輪の網を置きその上に食材を置きます。
③もう一つのボウルを逆さにして蓋をするように網の上に乗せます
この時、下のボウルとぴったり重なる位置ではいけません。空気が入るように必ず少しずらしてください。
④しばらく（１時間くらい）放置で出来上がり
簡単です。超簡単です。しかも道具はボウル２個と七輪の網なので100均で合計300円で準備できます。
使用するスモークウッドの量、時間はボウルのサイズ、食材によって変わるので
調べたりいろいろ試してみてください。
又、家にあるボウルは使わないほうがいいです。
色とにおいがこびりつくので専用のボウルを用意したほうがいいです。
45 人の方が｢このレビューが参考になった｣と投票しています。（総投票数= 44 ）
By POCHI正平
進誠産業も使ってます。ソト(SOTO) のスモークウッドとの違いを比較して
みました。
長さはほぼ同じ。煙の出る時間も両社での表記では同じくらいでしょう。
ただし製法が違うようです。重さ（グラム）では10gの違いしかないのに、
厚さが1.5倍くらい異なってますね。断面写真で比較してください。
ソト(SOTO) のほうが「消えやすい」とのイメージがあるようですが。
100均などで売っている焼網を下に敷くと消えにくくなります。進誠産業
よりも圧縮してある分だけ、火をつけた最初は消えやすいと私も思います。
スモークウッドの難しいところは。火が消えないようにと最初に盛大に
火をつけてしまうと。燃えるスピードが上がって半分の時間しか燻煙が
出ないなどが起こることですね。
しかも各社によって性質が微妙に異なるので。結局は手探りで慣れるしか
ない。最初は「なんで毎回、こんなに燃焼時間が違うんだ？」と悩みました。
火の付け方によってかなり変化するようです。
小さい火種がゆっくり燃えるなら燃焼時間は伸びます。素材は一気に吸収は
しませんから短時間に大量に煙を浴びせても意味がないのです。
やはりスタート時には小さめに火をつけたほうがいいのでしょう。すると
硬めのスモークウッドでは初期段階で火が消えてしまうことに繋がります。
確かに進誠産業のほうが火は消えにくいのですが…。後半になると火力が
強まります。圧縮せず柔らかい分だけ後半で燃え広がる傾向があるようです。
煙があがらなくなっても熾き火のような真っ赤な塊が出来て燃え続けている
ので。小さな燻製器だと素材がかなり熱くなりますね。
23cm前後の小型のものだと火力が強すぎるようです。ソーセージがはじける
ほどの熱が入ります。
迂闊なことに燻製器を大きなものに買い直して気がついたのですが…。室内で
小さめの燻製器を使っている方はスモークウッドを「縦」に切ると良いですね。
横に短くではなく縦に細長くすると燃焼速度はそのままでゆっくり燃えます。
熱量も抑えられる。半分にしても煙の量は十分でした。
要するにキャンプ場とか外、大きめの機材で燻製をするなら進誠産業がいい
と思います。横風にも強い。ただし自宅内で風のない場所で行うなら「下に
何かを敷いて空気の通り道を確保する」前提でソト(SOTO) でもいいでしょう。
持ってる燻製器との相性や各人の好みがあると思いますので…。誰かの感想
とかレビューを鵜呑みにするのではなく、何社か買ってご自分で試してみる
ほうがいいですよ。
ps.
進誠産業とは違いソト（SOTO）のような圧縮しているタイプはカッターだと
「縦斬り」が難しくなります。
私は模型用のクラフトのこを使ってます。刃が細かく薄いのでスモークウッドも
斬れます。刃を並行に当ててできるだけ「全体で大きく引く」イメージのほうが
綺麗になります。オルファーとタミヤから出てます。
0 人の方が｢このレビューが参考になった｣と投票しています。（総投票数= 0 ）
By ASAI
100均でウッドチップを探すけれどもなかなか見つからず・・・
でも固形で正解です。
100均でアルミの焼きそばプレートを二枚に金網を挟んで簡易スモーカーで作りました。
味は・・・ＢＢＱのレベルをワンランク上にしてくれました。
おすすめは、白かまぼこ、ソーセージ、半熟卵、チーズなど。
水分が多い食材にはあまり合わないかもしれません。
来年もその他食材で挑戦します。
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